Маслена пита със сладко от дюли

Продукти:

• 150 гр. масло
• 150 гр. захар
• 1 яйце
• 2 жълтъка
• 300 гр. брашно
• 1 бурканче сладко
• около 25 бр. бланширани бадеми

Размекнатото масло и захарта се разбиват с миксер до получаването на пухвака смес. Към нея се прибавят яйцето и жълтъците, а след това и брашното. Тестото се размесва много добре, докато стане гладко и се отлепва с лекота от ръцете. 

Готовото тесто се разделя на две части в съотношение 2:1. 

Тавичка с диаметър около 25 см се намазва с масло и се поръсва с брашно. По-голямата част от тестото се разстила добре по дъното и малко по стените на тавичката.

Сладкото се разпределя върху тестото. 

От останалата част тесто се разточват тънки пръчици, които се разполагат върху сладкото във форма според предпочитанията. Аз ги подредих във формата на слънчеви лъчи.

Бадемите - бланширани и обелени - се разпределят равномерно върху питата.

Питата се пече при силно загрята фурна (първоначално при 250 градуса, а след това при 200 градуса) за около 20 минути.