Кошнички с гъби и сирене

Продукти: 

• 200 гр. фини точени кори за баница
• 400 гр. гъби
• 350 гр. сирене
• 4-5 скилидки чесън
• чубрица
• сусам
• олио

Гъбите се измиват и се нарязват на филийки. Чесънът се накълцва на ситно. 

В дълбок тиган се загряват 1-2 с.л. мазнина (в моя случай олио) и в нея се сотира накълцаният чесън за 2-3 минути. Преди да е започнал да загаря, към него се прибавят гъбите и 2-3 щипки чубрица. Тиганът се похлупва и гъбите се оставят да се задушат за 10-12 минути. Опитват се, и ако са добре омекнали, капакът се отстранява, за да може останалата от гъбите вода да изври. 

Сиренето се намачква с вилица и се изсипва в дълбока купа. Към него се прибавят готовите гъби и всичко се разбърква добре. Получава се много вкусна плънка, която може да се маже направо върху хляб и да се яде така, но в кошнички е по-интересно! ;)

За всяка кошничка е необходима половин кора за баница. Кората се разполовява по ширина (1). Всяка половинка се намазва с малко олио и се сгъва още веднъж наполовина, като намазнената част остава от вътрешната страна (2). Четирите края на получения правоъгълник се прегъват към центъра (3). 

Получената фигура се поставя в предварително намазнена формичка за мъфини така, че краищата да останат да стърчат навън. Във всяка кошничка се сипват по 1-2 с.л. от плънката. Поръсва се с малко сусам.

Кошничките се пекат за 10-15 минути в предварително загрята фурна (при 180 градуса).