Меденки

Продукти:

• 1 яйце
• ½ ч.ч. кафява захар
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. канела
• 1 с.л. мед
• 1 ½ ч.ч. брашно
• 1 щипка сода

В последно време коледните меденки повсеместно изглеждат като малки произведения на изкуството - бисквитката с аромат на мед и канела се декорира по най-различни начини - фондан, цветни боички и захарни фигурки. Това, което ме смущава в този тип украса е, че съдържа твърде много захар и изкуствени оцветители, и за това не го използвам никога - нито за торти, нито за дребни сладки. Меденките, които ви показвам, изглеждат съвсем обикновени и навярно бледнеят пред останалите шарени бисквитки, но пък са много вкусни и ароматни, стават за 20 минути и свършват пак горе-долу за толкова. Ако още не ви е споходило коледното настроение, ароматът на мед и канела, който ще се разнесе из дома ви, със сигурност ще ви го създаде! :)

Яйцето се разбърква със захарта. Към тях се прибавят олиото, канелата и медът. Бъркането продължава докато съставките хубаво се смесят. Добавят се брашното и содата и се омесва меко тесто.

От тестото се оформят топчета с големина на орех, които леко се сплескват отгоре. Нареждат се върху хартия за печене, на два пръста разстояние едно от друго. 

Меденките се пекат 10-12 минути в предварително загрята фурна (при 180-200 градуса).

Рецептата научих от Форумa на BG-Mamma .