Салата със сурова тиква

Продукти*:

• 1 брой тиква "Хокайдо"
• 1 глава червено цвекло
• 3-4 моркова
• сок от половин лимон
• зехтин
• сол

Тиквата се почиства от семките и се обелва. Морковите и цвеклото също се обелват. Суровите зелечуци се настъргват (с кухненски робот става за 1 минута ;) ). 

Цвеклото се поставя в купата, в която ще правим салатата, и се залива с лимоновия сок. Разбърква се добре - целта е да се неутрализира специфичният дъх на земя, който има суровото цвекло. 

Към цвеклото се прибавят морковите и тиквата, зехтин и малко сол. Салата се разбърква и е готова за сервиране.

* Посочените продукти са за 4 порции салата.