Печени зеленчуци

Продукти:

• 4-5 картофа
• 4-5 моркова
• 2 глави розова ряпа
• 300 гр. гъби
• 4 средно големи глави лук
• 7-8 скилидки чесън
• смлян кимион
• мащерка
• сол
• 3 с.л. олио

Идеята ми беше да сготвя само кореноплодни зеленчуци на фурна с медено-горчичен сос. В хладилника обаче бяха останали малко гъби, които заплашваха да се развалят, а и много обичам карамелизиран лук... В крайна сметка се получи пъстра и мнооого ароматна зеленчукова манджа, за която реших, че е напълно завършена откъм вкус и няма нужда от сос с мед и горчица. 

Картофите и ряпата се обелват и измиват. Нарязват се на едри парчета. 

Морковите се остъргват и всеки морков се нарязва на 2-3 парчета.

По-едрите гъби се разполовяват, а по-дребните се прибавят направо цели.

Лукът се обелва и нарязва на четвъртини.

Скилидките чесън се обелват и се прибавят цели към останалите зеленчуци.

3 с.л. олио се разпределят върху зеленчуците. Поръсват се с малко сол, кимион и мащерка.

Зеленчуците се пекат около 1 час при 220 градуса, като от време на време се разбъркват.