Нещо със спанак

Продукти:

• 800 гр. спанак
• 200 гр. квасена сметана
• 200 гр. сирене
• 100 гр. маслини без костилки
• 3 яйца
• суров белен слънчоглед
• сол на вкус

Още докато се печеше във фурната, се зачудих как да нарека резултата от тази рецепта. Трудно е да го определя като баница, защото няма кори. И мусака не е, защото няма заливка. Въпросът беше решен когато брат ми поиска допълнително: “Има ли още от онова нещо със спанак?..” Така! Значи ще се казва “Нещо със спанак”! :)

Спанакът се сварява за 5-6 минути, след което се отцежда хубаво от водата.

През това време в купа се смесват квасената сметана, натрошеното сирене и яйцата. Към тях се прибавят маслините, нарязани на колелца.

Отцеденият спанак се изсипва при останалите продукти, добавя се сол на вкус.

Всичко се изсипва в предварително намазана с мазнина тавичка, заглажда се с помощта на лъжица и се поръсва с белен слънчоглед.

Пече се за около 20 минути на предварително загрята фурна (при 200 градуса).

Тази рецепта е резултат от моя импровизация.