1. Салата от домати с босилек и синьо сирене Дресингът може да се направи и със сушен босилек, но далеч не може да се сравни със свежия аромат на току-що откъснатите листенца...
2. Салата с домати и моцарела Салата "Капрезе", ама не съвсем.
3. Пълнозърнеста фокача със зеленчуци "Италианската жълтеникаво-мазна, подправена със страст, гарнирана с хумор и все пак идеална до изнемогване кухня, има характера на италианските красавици. Всичко плува в масло, лениво и нежно си тананика сладките мелодии на Росини и плаче от аромат на лук и копнеж." Хайнрих Хайне
