Сладкиш с марципан и сини сливи

Продукти:

• 800 гр. сини сливи
• 125 гр. масло
• 100 гр. марципан
• 125 гр. захар
• 3 яйца
• 1 с.л. бадемов ликьор или няколко капки бадемова есенция
• 4 с.л. мляко
• 250 гр. брашно
• 1/2 пак. бакпулвер

Впечатленията ми от детството бяха, че марципан е вид натурален шоколад - горчив и неприятен на вкус. Дълго време отбягвах всякакви шоколади, бонбони и десерти с марципан, именно защото ги свързвах с този вкус. Един път погрешка си взех бонбон "Мерси" с марципан и ми се стори много вкусен! Тогава преоткрих марципана и разбрах, че истинският се прави с много бадеми. Сладкишът с марципан и сини сливи носи лек аромат на бадеми, който се допълва от сладко-киселия вкус на сливите - една чудесна комбинация, според мен. :)

Сливите се измиват и почистват от костилките. Нарязват се на полумесеци и се оставят да се отцеждат.

Мекото масло се разбива със захарта до получаването на пухкава смес. Към сместа се прибавя марципанът, нарязан на малки парчета, и отново се бърка. Едно по едно се добавят яйцата, а после ликьорът и млякото.

Брашното се смесва с бакпулвера и при постоянно бъркане се изсипва при останалите продукти. Като резултат се получава гъсто кексово тесто.

Тестото се изсипва в предварително намаслена и поръсена с брашно тава, а отгоре се нареждат парченцата сливи.

Сладкишът се пече 60-70 мин. в предварително загрята фурна (при 180 градуса). След 40 мин. печене е добре да се покрие (не плътно) с алуминиево фолио, за да не изгори отгоре.

Готовият сладкиш се оставя да изстине. На втория ден го прибрах в хладилника и, да си призная, охладен ми хареса още повече!

Рецептата намерих в Chefkoch.de .