31. Десерт със сирене “Котидж” и къпини Имах компот от къпини, а преди това бях купила сирене “Котидж” от любопитство - не бях опитвала и ми беше интересно какво представлява. Сиренето е с висока масленост (4.5%), има зърнеста структура и не е солено. Чувала съм да го сравняват с извара, но според мен “Котидж” има много по-лек и благороден вкус.
32. Солен кекс със свежи подправки Тази рецепта съм срещала на няколко места в интернет под името “Магданозена пита”. След като вече съм я правила обаче, мисля, че прилича повече на солен кекс, отколкото на пита - и като текстура, и като вкус.
33. Крем супа от бял боб Бобът в нестандартна светлина.
34. Гръцки питки Тези питки са идеален вариант за “last minute” закуска - замесват се бързо, не е необходимо тестото да втасва и се изпичат за 20-ина минути. А ароматът на пресен хляб и масло е просто изпълващ. Връща ме назад във времето, прекарано в Солун, когато си лягахме в 2:30, а към 5 се будехме от аромата на топъл хляб, носещ се от съседната пекарна.
35. Симнел кейк Симнел кейк (Simnel cake) е традиционен английски сладкиш, който се приготвя по Великден. Според оригиналната рецепта се прави с много бадемова паста (марципан) и отгоре се украсява с 11 топчета, които символизират 12-те апостоли без Юда. Тестото не съдържа никакви набухватели, но е много леко и ароматно.
36. Ванилови бисквитки Наближава Великден! :) От известно време разглеждам интересни великденски рецепти и вече си харесах няколко. Попаднах и на тези бисквитки, които бяха в категорията “Великденски рецепти”, но според мен са актуални целогодишно. Формичките, в които са изрязани, могат да се сменят според повода.
37. Канелени мъфини със сушени плодове и орехи Много е хубаво когато навън вали като из ведро, а вкъщи е светло, топло и кухнята ухае на какао и канела. Точно такъв беше следобядът на Цветница. Рецептата за тези мъфини намерих в тетрадката с рецепти на майка ми. В оригиналната рецепта от това тесто се прави кекс, който се поръсва с пудра захар. Ние обаче решихме да импровизираме...
38. Булгур с коприва и гъби Готовото ядене е не само вкусно, но и много полезно! От една страна булгурът съдържа голямо количество фибри и аминокиселини, а от друга копривата е богата на витамини и минерали.
39. Маслена пита със сладко от дюли Вместо сладко от дюли може да използвате друго сладко или мармалад.
40. Ягодово смуути с банани и авокадо Смуути е гъста напитка, приготвена от смлени пресни плодове. Полето за импровизации е огромно и според индивидуалния вкус на всеки могат да бъдат добавени мед, мляко, сметана, ядки...
41. Заешко със зеленчуци Един успешен експеримент с горчица, черен пипер, розмарин и мащерка.
42. Картофени палачинки с ленено брашно Едно от нещата, които не успяхме да опитаме в Прага бяха традиционните чешки картофени палачинки. Ето защо, една от първите задачи, които си поставих, след като се прибрахме, беше да потърся рецепта за чешки картофени палачинки. Харесах си тази, но в последствие тя претърпя известни промени и ето какво се получи...
43. Мъфини без брашно и захар Кои са основните продукти за приготвянето на кексово тесто? Яйца, брашно, захар, мляко... Хрумна ми да проверя какво ще стане, ако пропусна някои от тях. В резултат на това се получиха ароматни кокосови мъфини с мед.
44. Банички със зелен лук и спанак Ново попълнение към пролетните предложения.
45. Печени зеленчуци Идеята ми беше да сготвя само кореноплодни зеленчуци на фурна с медено-горчичен сос. В хладилника обаче бяха останали малко гъби, които заплашваха да се развалят, а и много обичам карамелизиран лук... В крайна сметка се получи пъстра и мнооого ароматна зеленчукова манджа, за която реших, че е напълно завършена откъм вкус и няма нужда от сос с мед и горчица.
46. Мъфини със сладко от зелени смокини Когато започвах да правя тези мъфини, идеята ми беше да направя неутрално тесто и във вкуса на кексчето да доминира смокиновото сладко. Мисля, че до голяма степен се получи.
47. Шоколадова торта с ягоди Ръководени от принципа "Кой не обича шоколад?!", избрахме да направим шоколадова торта. И тъй като сега е сезонът на ягодите, с какво друго, ако не точно с ягоди!
48. Павлова с кайсии и праскови Поводите да направя Павлова бяха два...
49. Шоколадов фъдж с вишни и кайсии Сладкиш с богат шоколадов вкус и плодов аромат.
50. Рататуй (Ratatouille) Гювеч в тавичка?!
51. Сладкиш с марципан и сини сливи Сладкишът с марципан и сини сливи носи лек аромат на бадеми, който се допълва от сладко-киселия вкус на сливите - една чудесна комбинация, според мен. :)
52. Швабски лучен пай (Schwäbischer Zwiebelkuchen) Крайният резултат - хрупкава коричка и сочна плънка с ненатрапчив лучен аромат.
53. Панфорте Панфорте е сладкиш, в който ще се влюбите! Все още не съм срещнала човек, който да не го хареса! :)
54. Пълнозърнеста фокача със зеленчуци "Италианската жълтеникаво-мазна, подправена със страст, гарнирана с хумор и все пак идеална до изнемогване кухня, има характера на италианските красавици. Всичко плува в масло, лениво и нежно си тананика сладките мелодии на Росини и плаче от аромат на лук и копнеж." Хайнрих Хайне
55. Панна Котта (Panna Cotta) със сладко от ананас Панна Котта е бърз италиански десерт от варена сметана, захар и желатин.
56. Днес готви Хидe: Окономияки (お好み焼き) Разнообразието на японската кухня далеч не се изчерпва само със Суши...
57. Торта "Шварцвалд" (Schwarzwälder Kirschtorte) Торта "Шварцвалд" е традиционен десерт за района на Шварцвалд, а в последствие става емблематичен за цяла Германия. Комбинацията от какаови блатове, лек сметанов крем, вишни, настърган шоколад и аромат на вишнев ликьор (Kirschwasser) e любима на милиони хора вече повече от 80 години.
58. Пълнени чушки с булгур и зеленчуци Есен е...
59. Кошнички с гъби и сирене Хрупкави кошнички с вкусна и засищаща плънка. Този път ги направих за вечеря, но си мисля, че ще са много подходящи и за някое парти... :)
60. Пълнени тиквички с леща и зеленчуци Определено ми харесва да експериментирам когато готвя! Често ми се случва, докато се занимавам с нещо друго, през главата ми да хвърчат мисли какво с какво може да се съчетае, как може да се разнообрази вкусът на някой продукт.
