1. Печен портокалов чийзкейк Портокаловият чийзкейк е много подходящо решение за някое следобедно гости по празниците - приготвянето му отнема 30-40 минути, а празничният аромат на портокалите се разкрива по нестандартен начин в него.
2. Пастет от синьо сирене, сметана и ядки Пастетът може да се използва върху мини сандвичи за парти или просто като мезе за хубаво вино.
3. Рогалах с канела Рогалах са традиционни кифлички, сервирани на Ханука. В тестото има много масло и крема сирене.
4. Спаначена крем супа Като дете не обичах лапад, спанак, коприва и прочие “треволяци”. Най-често аргументите ми против спаначената супа не срещаха нужното разбиране от страна на родителското тяло и се налагаше да си изям купичката за вечеря, под съпровода на филмчето за Попай Моряка.
5. Съботни палачинки Има обаче и “специални” случаи, в които съботата предполага излежаване до 10 и закуска в 12. А закуската традиционно е палачинки!
6. Соден хляб с типово брашно Не помня откога не съм купувала хляб. Купувам си различни видове брашно - ръжено, пълнозърнесто, царевично, типово… Към тях често добавям сурови семена или подправки и от получената смес приготвям домашен хляб. Най-често използвам рецепти за соден хляб, който не изисква време да втасва, а и е по-полезен от този с мая.
7. Тарт с круши, синьо сирене и бадеми Кой каза, че синьото сирене не стои добре в десерти?!
8. Нещо със спанак Още докато се печеше във фурната, се зачудих как да нарека резултата от тази рецепта. Трудно е да го определя като баница, защото няма кори. И мусака не е, защото няма заливка. Въпросът беше решен когато брат ми поиска допълнително: “Има ли още от онова нещо със спанак?..” Така! Значи ще се казва “Нещо със спанак”! :)
9. Десерт със сирене “Котидж” и къпини Имах компот от къпини, а преди това бях купила сирене “Котидж” от любопитство - не бях опитвала и ми беше интересно какво представлява. Сиренето е с висока масленост (4.5%), има зърнеста структура и не е солено. Чувала съм да го сравняват с извара, но според мен “Котидж” има много по-лек и благороден вкус.
10. Солен кекс със свежи подправки Тази рецепта съм срещала на няколко места в интернет под името “Магданозена пита”. След като вече съм я правила обаче, мисля, че прилича повече на солен кекс, отколкото на пита - и като текстура, и като вкус.
11. Гръцки питки Тези питки са идеален вариант за “last minute” закуска - замесват се бързо, не е необходимо тестото да втасва и се изпичат за 20-ина минути. А ароматът на пресен хляб и масло е просто изпълващ. Връща ме назад във времето, прекарано в Солун, когато си лягахме в 2:30, а към 5 се будехме от аромата на топъл хляб, носещ се от съседната пекарна.
12. Банички със зелен лук и спанак Ново попълнение към пролетните предложения.
13. Рататуй (Ratatouille) Гювеч в тавичка?!
14. Кошнички с гъби и сирене Хрупкави кошнички с вкусна и засищаща плънка. Този път ги направих за вечеря, но си мисля, че ще са много подходящи и за някое парти... :)
15. Салата от домати с босилек и синьо сирене Дресингът може да се направи и със сушен босилек, но далеч не може да се сравни със свежия аромат на току-що откъснатите листенца...
16. Картофени пирожки с гъби и лук Преди няколко дни опитах пирожки, купени от руска пекарна, и те нямаха нищо общо с пирожките, които бях яла като дете. Основната разлика беше в тестото и термичната обработка - печени, а не пържени. Потърсих рецепти за пирожки в нета и повечето изискваха печене - чудесно! :) Плънките варираха от яйце и сирене, през кайма, до локум. Аз си харесах плънката от гъби и лук, защото ми харесва как вкусът им се съчетава с картофите.
17. Зелена баница с "Одрински" кори Вместо с "Одрински", можете да направите тази баница с други ръчно точени кори - важното е да са по-дебели от стандартните фини кори.
18. Солени мъфини със спаначен сос Солени мъфини с подправки и слънчоглед, а като добавка към тях - лек спаначен сос.
19. Макарони със спанак на фурна Солен вариант на познатите сладки макарони на фурна.
20. Брускети с два вида топинг Брускети с домашна маслинова паста и дип от патладжан. Идеални за лека вечеря. :)
21. Салата с домати и моцарела Салата "Капрезе", ама не съвсем.
22. Тиквеник За тиквеник може би има толкова рецепти, колкото са и домакините, които го приготвят...
23. Днес готви Надя: Крем супа от тиква и торта с тиквички Надя живее в Гибралтар от близо шест години и определя себе си като кулинар/пекар по душа и акаунт мениджър по професия. Съвсем наскоро печели GBC's Christmas Cake-off - местно телевизионно състезание за печене на торти, което означава, че днес в Alex’s Kitchen гостува истинска телевизионна звезда!
